TERRA NOSTRA Weisser Trockener Wein
Helle, blassgelbe Farbe mit explosiven Fruchtaromen in der Nase, feiner Säure und angenehmem Nachgeschmack.
KATEGORIE
Rebsortenwein
EIGENSCHAFTEN
Rebsorten: Muskat Schwarz Tirnavos 100%
Erntedaten: Die ersten zehn Tage im September
Dauer der alkoholischen Gärung: 12-14 Tage
Alkoholgehalt (20°C): 11,5-12,0
pH-Wert: 3,5-3,7
Gesamtsäuregehalt (g/L): 4,5-5,0
Flüchtiger Säuregehalt (g/L): 0,08-1,0
Freie Sulfite (ppm): 18-22
Sulfite insgesamt (ppm): 80-90
Restzucker (g/L): 0,08-1,0
WEINBEREITUNG / REIFUNG
Hergestellt nach der Blanc de Noir-Methode. Nach der Kelterung werden die Trauben in den Tank gebracht, wo sie zur Kaltmazeration verbleiben. Kurz danach wird der Most mit der Mazerationsmethode entfernt, bevor sich die rosa Farbe der Sorte entwickelt. Gärung mit einheimischen wilden Hefen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks für etwa 12-14 Tage bei kontrollierten Temperaturen von 15-17°C. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zwei Monate lang auf einer feinen Hefe gelagert und kontinuierlich befeuchtet.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zwei Monate lang auf einer feinen Hefe gelagert und kontinuierlich befeuchtet.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Eine helle, blassgelbe Farbe mit explosiven Fruchtaromen in der Nase, feiner Säure und einem angenehmen Nachgeschmack.
SERVIERT BEI 10-12°C
AUSZEICHNUNGEN
2023
