Белое сухое вино TERRA NOSTRA

Бледно-желтый цвет с ярким фруктовым ароматом, со сдержанной кислотностью и приятным послевкусием.
КАТЕГОРИЯ

Сортовое вино

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сорт винограда: Мускат Черный Тырнаву 100%
Даты Сбора Урожая: Первая Декада Сентября
Продолжительность алкогольного брожения: 12-14 дней
Алкогольные градусы (20 °C): 11,5-12,0 об.
рН: 3,5-3,7
Общая кислотность (г/л): 4,5-5,0
Летучая кислотность (г/л): 0,08-1,0
Свободные сульфиты (мд/л): 18-22
Общее количество сульфитов (мд/л): 80-90
Сахар (г/л): 0,08-1,0

ВИНИФИКАЦИЯ / СОЗРЕВАНИЕ

Виноград после его дробления помещается в резервуары, где остаётся для криоэкстракции на короткое время.

С помощью процесса мацерации мы удаляем сусло до того, как у вина образуется красный цвет.

Ферментация с использованием местных диких дрожжей
Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 12-14 дней при контролируемой температуре 15-17°C.

Выдерживается на мелком осадке и с непрерывным приёмом батонаж в течение двух месяцев после окончания алкогольного брожения.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Бледно-желтый цвет с ярким фруктовым ароматом, со сдержанной кислотностью и приятным послевкусием.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 10-12 °C

УПАКОВКА
Λευκός Ξηρός Οίνος TERRA NOSTRA
БУТЫЛКИ / ЭТИКЕТКА
НАГРАДЫ

2023

gold-2023-2

2023