KARYOS GAEA РОЗОВОЕ
CATEGORY
Сортовое вино
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Сорт винограда: Агиоргитико 50% — Лимниона 50%
Даты Сбора Урожая: Третья Декада Августа
Продолжительность алкогольного брожения: 12-15 дней
Алкогольные градусы (20 °C): 12,0-12,5 об.
рН: 3,4-3,6
Общая кислотность (г/л): 5,4-5,8
Летучая кислотность (г/л): 0,08 -1,0
Свободные сульфиты (мд/л): 18-25
Общее количество сульфитов (мд/л): 90-110
Сахар (г/л): 1,0-1,2
ВИНИФИКАЦИЯ / СОЗРЕВАНИЕ
Производится путём мацерации, когда виноградная мезга находится в своей фазе.
Экстракция перед ферментацией 4-6 часов (плюс выдержка сусла и ягод) для достижения желаемого цвета.
Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 12-15 дней при регулируемой температуре 15-17°C.
Ферментация с использованием местных диких дрожжей.
Выдерживается на мелком осадке и с непрерывным приёмом батонаж в течение двух месяцев после окончания алкогольного брожения.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производится путём мацерации, когда виноградная мезга находится в фазе экстракции перед ферментацией в течение примерно восьми часов, пока не будет достигнут необходимый для нас цвет.
Цвет ярко-розовый. Аромат вишни, лесной земляники, розы и масляной карамели. С характерной кислинкой и выразительным послевкусием.
БУТЫЛКИ
НАГРАДЫ
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/karyos-silver-metal.png)
2016
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/karyos-bronze-metal.png)
2018
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/karyos-bronze-metal.png)
2019
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/karyos-silver-metal.png)
2020
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2022/01/silver-berliner-wine-trophy-mini.png)
2021
![gold berliner wine trophy 2022](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2022/03/gold-berliner-wine-trophy-mini-2022.png)
2022
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/karyos-silver-metal.png)
2023
![silver-berliner-wine-trophy-2023](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2020/08/silver-berliner-wine-trophy-2023-1.png)
2023
![bronze-medal-2024](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/12/bronze-medal-2024.png)
2024
![](https://www.karyos.gr/wp-content/uploads/2021/04/grapes.png)