TINTO TIERRA KARYOS

Vino de color púrpura intenso. Envejece durante un año en barricas de roble y un año en botella.
CATEGORÍA
Vino Varietal
CARACTERÍSTICAS
Variedades: Agiorgitiko 50% – Limnionas 50% Fechas de Vendimia: Últimos diez días de agosto Duración de la Fermentación Alcohólica: 20-25 días Grados Alcohólicos (20oC): 13.0-13.5% vol pH: 3,6-3,9 Acidez Total (gr/lt): 5.0-5.5 Acidez Volátil (gr/lt): 0.18-0.20 Sulfitos libres (ppm): 18-25 Sulfitos totales (ppm): 70-90 Azúcares residuales (gr/lt): 0,05-0,08
VINIFICACIÓN / MADURACIÓN
Fermentación alcohólica lenta en tanques de acero inoxidable durante 20-25 días, a temperatura controlada (20-25ºC). Fermentación con levaduras silvestres autóctonas. Humectación continua de los orujos para la mejor extracción de compuestos aromáticos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, los orujos permanecen con el vino, para facilitar la fermentación maloláctica.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vino de color púrpura intenso. Envejece durante un año en barricas de roble y un año en  botella. Evoca aromas complejos y limpios a frutos rojos maduros, cedro, chocolate, caramelo, con notas especiadas al final. Cuerpo rico, sabor intenso y pletórico, acidez equilibrada y taninos bien trabajados que le otorgan un postgusto largo y un gran potencial de envejecimiento. SE BEBE A 18-20°C
BOTELLAS
PREMIOS